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苹果设备在发送短信时选择另一个号码的步骤如下。
1、打开手机“信息”应用。
2、在界面右上角找到一个像信号塔一样的图标，这个图标就是“信息设置功能”，点击这个图标。
3、在弹出的窗口中点击“使用所有号码”或“当前主号”，如果想选择其他号码发送短信，可以点击“其他”。
4、在弹出的界面中选择想要发送短信的号码即可，如果使用的是双卡双待手机，则可以看到两个号码的切换选项，选择另一个号码后，再次发送短信就会使用新选择的号码。
实际的操作步骤可能会因不同的iOS版本或手机型号有所不同，如果遇到问题，建议查看苹果官网或联系苹果客服获取更多帮助。